“เจี่ยท้งเฮง” อาหารจีนเจ้าดังเมืองเชียงใหม่ ที่เสิร์ฟทั้งความอร่อยและบรรยากาศแห่งความสุข
อาจฟังดูแปลกหูเมื่อพูดถึง ‘ร้านอาหารจีนในเชียงใหม่’ แต่การเป็นเมืองท่องเที่ยวดังไม่ได้แปลว่าจะโดดเด่นแค่อาหารท้องถิ่นเสมอไป วันนี้เราจะมาแนะนำร้านอาหารจีนเก่าแก่ที่เปิดกิจการมายาวนาน “เจี่ยท้งเฮง”
ภัตตาคารอาหารจีนแต้จิ๋วดั้งเดิมแห่งนี้เริ่มต้นจากการเป็นร้านเล็ก ๆ ย่านตลาดนวรัฐ ในปี พ.ศ. 2500 และด้วยฝีมือการทำอาหารที่อร่อยมัดใจลูกค้าได้ (โดยเฉพาะชาวไทยเชื้อสายจีน) กลายเป็นการบอกกันปากต่อปากและมีส่วนช่วยวางรากฐานให้เจี่ยท้งเฮงอยู่คู่กับเชียงใหม่มาจนถึงปัจจุบัน
ความพิถีพิถันในการสร้างสรรค์เมนูอาหาร รสชาติอร่อย บรรยากาศแห่งความสุข ส่วนผสมเหล่านี้ทำให้เจี่ยท้งเฮงสามารถยืนหยัดในฐานะร้านอาหารจีนเก่าแก่ของเมืองเชียงใหม่มาได้จนถึงยุคปัจจุบัน จากรุ่นปู่ สูรุ่นพ่อ รุ่นลูก ไปจนถึงรุ่นหลาน — จากร้านอาหารเล็ก ๆ ในย่านตลาด ก็กลายเป็นภัตตาคารขนาดใหญ่ที่มีหลายสาขา และบางสาขาก็สามารถรองรับลูกค้าได้ถึงกว่า 1,000 คน
มั่นใจได้เลยว่าใครก็ตามที่ได้ลองชิมอาหารที่เจี่ยท้งเฮงดูซักครั้ง จะต้องติดใจและกลับมาซ้ำเมื่อกลับมาเที่ยวเชียงใหม่ครั้งต่อไปอย่างแน่นอน
เมนูแนะนำที่ใครมาต้องสั่ง
- เห็ดหูหนูผัดไข่ เมนูที่ดูเหมือนทำง่าย แต่หาคนทำอร่อยจริง ๆ ได้ยากมาก พ่อครัวอาหารจีนหลายคนมาชิมเมนูนี้ที่เจี่ยท้งเฮงและพยายามลอกเลียนแบบกันมานักต่อนัก ในจานเสิร์ฟเห็ดหูหนูชิ้นขนาดพอดีคำ ผัดกับหมูสับและไข่ ให้รสชาติกลมกล่อมและความกรอบอร่อยของเห็ดแบบเต็มที่ เป็นเมนูที่ทุกโต๊ะต้องสั่งทานให้ได้
- ปวยเล้งผัดน้ำมันหอย เมนูง่าย ๆ ที่ใครหลายคนหลงรัก เป็นปวยเล้งก้านอ่อน ๆ ผัดน้ำมันหอย รสชาติเค็มแบบกลมกล่อม เสิร์ฟกับน้ำซอสขลุกขลิกกำลังดี กินเปล่า ๆ ก็อร่อย กินกับข้าวก็ยอดเยี่ยมไม่แพ้กัน
- ปลาต้มบ๊วย ปลากะพงต้มบ๊วยดอง ให้รสชาติเปรี้ยวนิด ๆ ถือเป็นอาหารจีนสไตล์แต้จิ๋วที่มีรสชาติเฉพาะตัว มีเอกลักษณ์มาก ๆ
- หอยจ๊อ แฮกึ๊น เมนูของทอดขึ้นชื่อของร้าน ขายดีตลอดกาล ทุกคนที่มากินห้ามพลาด
- ไส้หมูทอด ไส้หมูหมักเครื่องเทศ ทอดจนเหลืองกรอบ เคี้ยวสนุก เป็นอาหารว่างระหว่างรอจานหลักเสิร์ฟก็ได้ หรือจะกินคู่กับข้าวก็อร่อยได้เต็มที่ไม่แพ้กัน
- เป็ดปักกิ่ง หนังกรอบ บาง ห่อด้วยแผ่นแป้ง แตงกวา ต้นหอม แล้วราดด้วยน้ำจิ้มรสหวานสูตรพิเศษของทางร้าน ส่วนเนื้อเป็ดสามารถนำไปทำเป็นเมนูอื่นได้ 2 รูปแบบ คือผัดพริกไทยดำ หรือทอดกระเทียม
สำหรับคนที่สนใจจะมาตามรอยความอร่อย ดูรายละเอียดร้าน เวลาเปิด-ปิด ที่ตั้ง และวิธีการติดต่อได้จากด้านล่าง
ภัตตาคารเจี่ยท้งเฮง
- สาขาศรีดอนไชย: ถนนศรีดอนไชน เยื้องกับโรงแรมเชียงใหม่พลาซ่า ข้างวัดศรีดอนไชย
- สาขาฟ้าฮ่าม: ติดโรงพยาบาลเทพปัญญา ก่อนถึงเซ็นทรัลเฟสติวัล
- สาขา One Nimman: ด้านหน้า One Market (ทางไปศูนย์อาหาร)
- เปิดให้บริการ: ทุกวัน ตั้งแต่ 10.00 – 22.00 น.
สำรองโต๊ะ ติดต่อ:
- 053-820860 หรือ 062-3082025 (สาขาศรีดอนไชย)
- 053-242242 (สาขาฟ้าฮ่าม)
- 093-2254666 (สาขา One Nimman)
